Recette: Le Klug du père Noël est une ordure
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« Oh, du dessert ! C’est une bûche ? - Non, c’est kloug ! » Impossible d’oublier cette citation du Père Noël est une ordure et le fameux Kloug. Dans la comédie culte de Jean-Marie Poiré, l’improbable dessert est offert par M. Preskovic à ses voisins, Thérèse et Pierre, à l’occasion du réveillon.
Cette version du gâteau est garantie sans « Sputz » ! Elle comporte des marrons cuits, de la ganache au chocolat noir et une onctueuse crème de marron. Contrairement au gâteau de Mr Preskovic, en suivant ce pas à pas, votre kloug ne finira pas par la fenêtre.
Quantité : 6 personnes
Ingrédients :
4 œufs 1 c.à.c de vanille liquide 125 g de sucre 125 g de farine 250 g de crème de marrons 150 g de chocolat noir pâtissier 30 g de beurre doux 30 g de sucre glace 10 marrons cuits 50 g de chocolat blanc pâtissier Quelques gouttes de colorant alimentaire rougePréparation :
Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes d’œufs et fouetter ces derniers dans un saladier avec l’extrait de vanille liquide et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Monter les blancs en neige bien ferme, puis en verser une partie dans les jaunes d’œufs en battant avec un fouet. Incorporer les blancs d’œufs restants délicatement.
Verser la farine en pluie tamisée dans la préparation et mélanger pour obtenir une pâte homogène. Verser la pâte sur une plaque à génoise et enfourner dix minutes.
Démouler la génoise sur un torchon propre humidifié puis la rouler délicatement. Laisser refroidir à température ambiante. Dérouler la génoise, la tartiner de crème de marrons et la rouler sur elle-même
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie avec du beurre. Ajouter le sucre glace, mélanger et laisser refroidir dix minutes. Napper la bûche de cette ganache et tracer des lignes à la fourchette sur la longueur. Coller des marrons le long du gâteau.
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie avec du colorant alimentaire rouge. Mélanger et verser sur la bûche en ligne.
Source: https://www.huffingtonpost.fr/life/article/4-recettes-inspirees-de-films-cultes-de-noel_211133.html
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As-tu le recette de La Shlovetnie, liqueur d’échalotte infusée au crapaud, qui va avec ?
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@L0ckedb0x Pas trouvée, désolé…
En lot de consolation, les meilleurs moments:
