Mangeriez-vous du porc si vous saviez que le cochon est un être sensible?
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(ETX Daily Up) – De multiples travaux scientifiques attestent du fait que les animaux sont «sentients», c’est-à-dire capables de ressentir du plaisir, de la douleur et des émotions. Mais les consommateurs peinent encore à les voir sous ce prisme, selon une récente étude britannique.
Des scientifiques de l’université du Kent ont mené plusieurs expériences auprès de 2417 personnes afin de connaître leur point de vue sur la sensibilité des bêtes. Certains des participants de cette étude, dont les conclusions ont été publiées dans la revue Cognition, mangent plus ou moins régulièrement de la viande, tandis que d’autres excluent de leur quotidien tout produit d’origine animale.
Les chercheurs leur ont tous demandé d’attribuer une note, sur une échelle de 0 à 100, à une quinzaine de déclarations sur la sensibilité et les capacités cognitives des cochons. Ils ont voulu déterminer jusqu’à quel point les sondés estiment que ces mammifères omnivores sont des sujets conscients, qui ont leur propre point de vue sur le monde qui les entoure.
Une fois les notes données, l’équipe de recherche a expliqué aux participants de l’étude que la plupart des informations qu’elle leur avait donné sur les cochons étaient vraies. Un tiers étaient toutefois fausses, sans préciser lesquelles. Les chercheurs leur ont demandé d’évaluer à nouveau ces déclarations, afin de voir si leur opinion sur ces animaux à la queue en tire-bouchon avait changé en bien ou en mal.
Les scientifiques ont constaté que les sondés étaient capables de changer d’avis sur les capacités cognitives et émotionnelles des cochons, quel que soit leur régime alimentaire. Mais ils étaient plus enclins à croire que les porcs ne sont pas doués d’intelligence. «Ces résultats soutiennent à nouveau l’idée que les gens ont tendance à sous-estimer la probabilité que les animaux ont un esprit», peut-on lire dans l’étude.
En d’autres termes, les consommateurs ont encore du mal à concevoir que les animaux sont des êtres doués de sensibilité, comme eux. Le phénomène psychologique derrière cette réticence est connu: il s’agit de la dissonance cognitive, théorisée dans les années 1950 par le psychologue américain Leon Festinger. Cet état se traduit souvent sous la forme d’un inconfort psychologique qui survient lorsque des croyances sont incompatibles avec un comportement, y compris alimentaire. Ainsi, l’écrasante majorité des personnes qui consomment ou ont consommé de la viande– les fameux «carnistes»– le font par goût ou par convention sociale, sans penser à la souffrance que suscite ce choix chez les animaux qui finissent dans leurs assiettes.
Ce phénomène de dissonance cognitive explique aussi pourquoi le grand public conçoit beaucoup plus facilement que le chien est un animal doué de sentience que le cochon, comme l’ont remarqué les chercheurs de l’université de Kent. «Les participants étaient davantage convaincus que les preuves suggérant que les chiens ont un esprit étaient vraies que celles suggérant que les cochons en ont un», notent-ils dans leur étude. Un paradoxe qui montre à quel point notre rapport aux animaux est ambigu.
Sur la base de chiffres provenant de sources officielles, la consolidation et la projection de la consommation ont été effectuées, la Chine restant le principal consommateur, tandis qu’en Amérique latine, le Mexique occuperait la première place.
Source: https://www.bluewin.ch/fr/lifestyle/alimentation-fitness/nous-avons-encore-du-mal-concevoir-que-les-animaux-sont-des-tres-sentients-tout-comme-nous-1635882.html
Et: https://www.3trois3.com/derniere_heure/estimations-de-la-consommation-mondiale-de-viande-de-porc_15626/ -
@duJambon Oui ! même de l’humain si j’ai faim
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@DarkCainou L’humain est moins sensible probablement, c’est le moindre mal
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J’ai de plus en plus de réticence à manger de la viande pour cette raison. Je ne suis pas encore végétarien parce que je n’aime pas beaucoup les légumes, mais je sens que je vais basculer un jour tellement ça me dérange de voir des animaux qu’on va manger…
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Personnellement, je ne me vois pas renoncé à manger de la viande, et plutôt que de m’inventer des justifications hypocrites, je vais l’assumer : j’aime la viande et je ne suis pas prêt à m’en passer. Pourtant, je ne m’imagine pas manger un animal que j’aurais vu vivant.
En ce qui me concerne, à défaut de supprimer la viande, je suis pour qu’on réduise le plus possible la souffrance animale : élevage en conditions descentes, mort indolore et sans conscience. Mine de rien, une grande partie des horreurs qu’on voit diffusés par les militants de la cause animale sont des souffrances évitables ; on pourrait produire de la viande dans d’autres conditions, même si ça couterait plus cher. Avant de dire “manger de la viande, c’est mal” on pourrait déjà dire “l’élevage industriel, c’est mal”.
J’ajouterais qu’avec l’arrivée de la viande de culture (de la vraie viande, mais qui ne vient pas d’un animal sentient), on pourra avoir accès à de la viande sans que ces questions éthiques ne se posent.
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@ALRBP 100% d’accord … c’est rare
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Pareil, 100% d’accord, si ils pouvaient y mettre un peu de gras dans cette viande de culture!
Je crains quand même que la nature soit plus douée que nous question qualité, mais je serais le 1er à y goûter pour m’en faire une idée.
Edit: j’ai goûté dernièrement une terrine végane, plutôt surpris en bien, limite bluffant.
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@michmich a dit dans Mangeriez-vous du porc si vous saviez que le cochon est un être sensible? :
Pareil, 100% d’accord, si ils pouvaient y mettre un peu de gras dans cette viande de culture!
Je crains quand même que la nature soit plus douée que nous question qualité, mais je serais le 1er à y goûter pour m’en faire une idée.
Edit: j’ai goûté dernièrement une terrine végane, plutôt surpris en bien, limite bluffant.
Ce n’est pas vraiment la même chose vu que là, il n’y a pas de vraie viande dedans. Une fois, j’ai essayé la bolognaise végane, et ça passe assez bien quand même. Pour ce qui est du gras, ils prévoient de pouvoir faire tous les types de tissu, y compris adipeux (donc, du gras), mais perso, je préfère ma viande sans gras.
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@ALRBP a dit dans Mangeriez-vous du porc si vous saviez que le cochon est un être sensible? :
mais perso, je préfère ma viande sans gras.
Zut on était enfin d’accord
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@michmich pourtant le gras c’est souvent ce qui fait que la viande est bonne …
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@Mister158 a dit dans Mangeriez-vous du porc si vous saviez que le cochon est un être sensible? :
@michmich pourtant le gras c’est souvent ce qui fait que la viande est bonne …
Bah, c’est un point de vue. Moi j’aime pas
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Je crois que rien ne me ferais arrêter la viande, et puis combien d’espèces disparaitrait
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@Mister158 a dit dans Mangeriez-vous du porc si vous saviez que le cochon est un être sensible? :
le gras c’est souvent ce qui fait que la viande est bonne …
Mon tour de taille peut en témoigner
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@Obiwan91 a dit dans Mangeriez-vous du porc si vous saviez que le cochon est un être sensible? :
et puis combien d’espèces disparaitrait
C’est une très bonne question @Obiwan91
C’est la boucherie chevaline qui a sauvé les races de chevaux de trait de l’extinction. C’est la boucherie qui a sauvé la charolaise et le lapin de Garenne. Combien de races vont disparaitre quand elles ne seront plus “utiles” suite à cet appel des “bien pensants” humain?@ALRBP a dit dans Mangeriez-vous du porc si vous saviez que le cochon est un être sensible? :
Avant de dire “manger de la viande, c’est mal” on pourrait déjà dire “l’élevage industriel, c’est mal”.
Voilà une réflexion plus utile à mon sens.
Pour répondre à la question d’origine. tout animal est sensible et ça n’a jamais rien empêché.
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@ALRBP en tout point d’accord avec toi.
Je suis pourtant sensible à la sensibilité animale mais encore d’avantage au respect que l’Humain leur porte.Nous sommes omnivores par définition. C’est ainsi. Pour autant cela implique justement de se nourrir de tout ce qui nous apporte nutriments, vitamines,… essentiels à notre santé. La viande en fait partie.
Pour autant j’estime que nous devons respecter ce qui nous nourrit.Les fermes agricoles et d’élevages intensives sont pour moi la honte absolue de notre espèce. Nous produisons à outrance avec toute les conséquences environnementales et animales qu’il est difficile d’ignorer et pourtant il est aussi souvent dénoncé qu’en moyenne 30% de toute cette production finit … à la poubelle !!!
Voilà à quoi l’Être Humain en est arrivé après des milliers d’années d’évolution? -
Duboudin tu devrais éviter les threads trop personnels.
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@Hissého a dit dans Mangeriez-vous du porc si vous saviez que le cochon est un être sensible? :
Duboudin tu devrais éviter les threads trop personnels.
Pas celui-là
Je suis très sensible, c’est pour ça que je suis modérateur et armé jusqu’aux dents.
Repentez-vous ! Il n’est pas trop tard !
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Vivement les steaks de culture de myocytes ! La fin des scrupules…
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on ne touche pas aux animaux point
Il faut bien se nourrir, mais les tuer correctement
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@Ashura je rajouterais leur assurer une existence décente avant, ce qui est rarement le cas, mis à part quelques élevages qualitatifs.
